Ingredientes
- 500 ml de leite enteiro Feiraco
- 180-200 g de pan do día anterior
- 6 ovos
- 80-100 g de azucre moreno ou azucre de dátil
- 20 ml de manteiga Únicla
- 50-100 g de pasas
- A reladura dun limón
- Media rama de canela
- Esencia de vainilla
Preparación
- Parte en anacos o pan do día anterior e poñelo nun conco.
- Ferver o leite coa vainilla e a pel do limón lavada. Retirar a monda e deixalo reposar o leite 20 minutos e coar.
- Cobre os dados de pan con leite infusionado e deixar reposar durante 30 minutos.
- Derreter a manteiga de Únicla.
- Bater os ovos co azucre e engadir a mestura do pan co leite. Botar a manteiga e as pasas. Mesturar ben ata que quede todo incorporado.
- Verter a preparación nun molde engraxado coa manteiga ou forrado con papel de forno.
- Enfornar 45 minutos a baño maría no forno prequencido a 180º C.
- Deixar arrefriar.
- A gozar do pudin de pan co leite FEIRACO. Tamén podes botarlle un pouco de nata se che gusta.