Receita de Pudin de Pan co leite Feiraco

Ingredientes 

1. 500 ml de leite enteiro Feiraco
2. 180-200 g de pan do día anterior
3. 6 ovos
4. 80-100 g de azucre moreno ou azucre de dátil
5. 20 ml de manteiga Únicla
6. 50-100 g de pasas
7. A reladura dun limón
8. Media rama de canela
9. Esencia de vainilla

Preparación

1. Parte en anacos o pan do día anterior e poñelo nun conco.
2. Ferver o leite coa vainilla e a pel do limón lavada. Retirar a monda e deixalo reposar o leite 20 minutos e coar.
3. Cobre os dados de pan con leite infusionado e deixar reposar durante 30 minutos.
4. Derreter a manteiga de Únicla.
5. Bater os ovos co azucre e engadir a mestura do pan co leite. Botar a manteiga e as pasas. Mesturar ben ata que quede todo incorporado.
6. Verter a preparación nun molde engraxado coa manteiga ou forrado con papel de forno.
7. Enfornar  45 minutos a baño maría no forno prequencido a 180º C.
8. Deixar arrefriar.
9. A gozar do pudin de pan co leite FEIRACO. Tamén podes botarlle un pouco de nata se che gusta.