En FEIRACO estamos preparando las recetas de Navidad.? Hoy hicimos un pastel de merluza con nuestra leche desnatada. ¡Tomad nota porque el resultado fue espectacular! ?✨
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Receta de pan con leche entera Feiraco
Vamos a hacer un pan artesano integral y sin amasado con nuestra leche entera Feiraco. Solo podemos decir una cosa: ya nos huele que alimenta. ?
Receta de pollo con nata Feiraco
Ya estás tardando en probar la receta de hoy: pollo con champiñones, espinacas y nata Feiraco.?? No es por presumir pero, ¡está de vicio! Anímate a prepararla y ya nos cuentas qué tal te fue.?
Receta de yogur casero con leche Feiraco
¡Preparamos un yogur casero con leche entera de Feiraco! Ya verás que receta tan sencilla y con la miel y las fresas está que no veas. Anímate ?
Receta larpeira de San Juan con leche Feiraco
Entra bien una larpeira típica de San Juan, no? Pues tenemos una súper buena noticia! En Feiraco decidimos prepararlo con nuestra leche gallega de cooperativa pues #EnGalegoSabeMellor. ¿El resultado? Mójate y dinos qué te parece! Nosotros solo te podemos adelantar que está para repetir una y otra vez.??
Ingredientes para la masa
100 ml de leche entera Feiraco
3 huevos
50 gramos de azúcar
450 gramos de harina de fuerza
60 gramos de mantequilla
30 gramos de levadura fresca de panadería
20 gramos de anís
1 cucharadita de sal
La ralladura de un limón
Ingredientes para la crema pastelera
250 ml de leche entera Feiraco
1 huevo
30 gramos de azúcar
20 gramos de fécula de maíz
1 piel de un limón
1 cucharadita de pasta de vainilla
Ingredientes para el almíbar (opcional)
50 ml de agua
50 gramos de azúcar
50 gramos de anís
Preparación de la masa
Comenzar calentando un poco la lecha y, cuando esté templada, retirar del fuego y añadir la levadura.
En un bol poner la harina y añadir el resto de ingredientes dejando para el final la leche con la levadura que preparamos al comienzo.
¡Y llega uno de los momentos más importantes! Amasamos durante quince minutos con paciencia y cariño pues lleva su tiempo. Si ves que es necesario, puedes incorporar durante este proceso un poco más de harina. ¡Es un buen truco!?
Receta de bizcocho de Yogu+ Feiraco
¡Ni los peques de la casa ni los mayores podrán resistirse a esta receta hecha con el Yogu+ Feiraco! Toda una tentación gastro para paladares que buscan saborear un bizcocho de yogur diferente, pero a la vez muy sabroso. Y lo mejor de todo… ¡hecho con nuestro yogur bebible de leche 100 % gallega! ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
3 huevos
1 yogu+ Feiraco natural o de fresa, el que más te guste
300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
100 ml de aceite
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 gramos de mantequilla
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Batir los huevos y, una vez batidos, incorporar el aceite, el azúcar, el yogu+ de Feiraco para seguir batiendo.
Cuando esté perfectamente mezclado, tamizar la harina junto con la levadura y añadir ambas.
Es hora de echar la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y meterlo al horno dejándolo a 180 grados durante 25 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, comprobar si está listo el bizcocho pinchándolo con un palillo. Si sale limpio, es que ya estaría listo.
Finalmente, retirar del horno y… ¡listo para disfrutar!
Receta de rosca de pascua con leche Feiraco
Pan de huevo, boleardos, periquito, trenza de huevo, carrapito… ¡llámale como quieras! Tenemos una docena de nombres y dulces que varían por zonas. Lo que sí es que la rosca gallega de Pascua es sinónimo de fiesta y hoy te enseñamos nuestra receta. ¡Vamos calentando motores para este #VenresLarpeiro que está por venir!
Ingredientes
570 gramos de harina fuerza
150 ml de leche entera Feiraco
10 gramos de levadura fresca de panadería
4 huevos
100 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
Ralladura de un limón
Sal
Azúcar perlado
Almendra en láminas
Preparación
Para el fermento, disolver en un bol 100 ml de leche templada y la mitad de la levadura. Añadir 100 gramos de harina y seguir removiendo hasta integrar. Dejar reposar durante una hora.
Poner en un cuenco 450 gramos de harina, el resto de la levadura, el preparado anterior y remover. Sin dejar de mezclar, agregar poco a poco la leche restante, los huevos batidos, el azúcar y la sal. Cuando todo esté incorporado, añadir también la mantequilla.
¡Hora de ponerse manos a la obra! Volcar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un preparado liso y homogéneo. Darle forma de bola y colocarla en un bol espolvoreado con harina para dejar reposar durante una hora y media hasta lograr doblar su volumen.
Una vez pasado ese tiempo, precalentar el horno a 180º, volver a amasar ligeramente la masa, dividirla en dos partes y trenzar cada una de ellas para ir dándole forma a la rosca. Luego unir los extremos y dejar reposar nuestra rosca en papel sulfurizado para que siga creciendo.
Finalmente, pintar la rosca con el huevo batido restante y espolvorear el azúcar perlado y las almendras en láminas. Ahora ya solo queda hornear durante 25-30 minutos con calor arriba y abajo y… ¡a disfrutar!
Receta de croquetas de pulpo con leche Feiraco
Para los amantes del pulpo y de las croquetas… ¡esta es vuestra receta! Animaros a prepararla y contadnos qué tal os ha salido. Seguro que conquistáis muchos paladares. ?
Ingredientes
75 gramos de harina
500 ml de leche entera Feiraco
1 cebolla mediana
2 huevos
150 gramos de cabeza de pulpo
65 gramos de mantequilla
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Cocer y cortar en trozos la cabeza de pulpo.
Pelar y picar la cebolla muy menuda.
Poner a calentar la leche y, por otra parte, derretir la mantequilla en una sartén. Una vez derretida, añadir la cebolla con la harina dejándola pochar.
Ir añadiendo la leche a la sartén sin dejar de remover para luego también meter la cabeza de pulpo y la sal. Una vez listo, dejar enfriar un rato.
Empezar a hacer las croquetas y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Freírlas en aceite caliente y… ¡Listo!
Receta de solomillo de ternera con nata Feiraco
No hay nada más apetitoso para estas fechas que un jugoso solomillo de ternera en salsa de nata. El tiempo de preparación y cocción no es muy largo, por lo que es ideal para menús festivos ya que te facilitará la labor en la cocina.
Ingredientes
6 filetes de solomillo de ternera
200 ml de nata para cocinar de Feiraco
Pimienta negra molida y en grano
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
Grosellas para decorar
Preparación
Saltear en la sartén los filetes de solomillo y reservar.
Para la salsa utilizaremos la misma sartén. Cocinamos a fuego medio la nata para cocinar de Feiraco, una cucharadita de pimienta negra molida, unas bolas de pimienta negra en grano, una pizca de sal y la pastilla del caldo de carne. Bajar el fuego en el momento que comience a hervir y añadir la sal.
Añadir los filetes de solomillo y cocinarlos durante un par de minutos junto con la salsa.
Emplatar el solomillo con la salsa de nata y decorar con un puñado de Grosellas. Recomendamos acompañar la receta con unas verduras a la brasa o unas patatas panaderas.
Receta de pastel de espinacas con nata Feiraco
Una forma muy sabrosa de incorporar la verdura a nuestro menú semanal y que les guste a los más pequeños de la casa. El queso cremoso de Quescrem y los huevos de Pazo de Vilane le aportarán un toque delicioso a esta receta a la que no te podrás resistir.
Ingredientes
1 masa quebrada congelada
250 gramos de espinacas congeladas
50 gramos de queso Quescrem
3 huevos de Pazo de Vilane
100 ml de nata para cocinar de Feiraco
Nuez moscada
Sal
Preparación
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y colocarla en el molde.
Cocer medio litro de agua en una cazuela e incorporar las espinacas cuando empiece a hervir hasta que lograr que estén tiernas.
Batir los huevos, el queso, un poco de nuez moscada y sal. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, incorporar la nata líquida y las espinacas bien escurridas para continuar removiendo.
Colocar el preparado sobre la masa quebrada e introducir en el horno previamente precalentado a una temperatura de 175º durante 15-20 minutos. Como truco, una vez transcurrido el tiempo, cambiar a función grill y dejar otro cuarto de hora más en el horno para que la superficie se dore.
No parece difícil, ¿no? ¡Anímate a prepararlo y nos cuentas!