¡Preparamos un yogur casero con leche entera de Feiraco! Ya verás que receta tan sencilla y con la miel y las fresas está que no veas. Anímate ?
¡Preparamos un yogur casero con leche entera de Feiraco! Ya verás que receta tan sencilla y con la miel y las fresas está que no veas. Anímate ?
Entra bien una larpeira típica de San Juan, no? Pues tenemos una súper buena noticia! En Feiraco decidimos prepararlo con nuestra leche gallega de cooperativa pues #EnGalegoSabeMellor. ¿El resultado? Mójate y dinos qué te parece! Nosotros solo te podemos adelantar que está para repetir una y otra vez.??
Ingredientes para la masa
100 ml de leche entera Feiraco
3 huevos
50 gramos de azúcar
450 gramos de harina de fuerza
60 gramos de mantequilla
30 gramos de levadura fresca de panadería
20 gramos de anís
1 cucharadita de sal
La ralladura de un limón
Ingredientes para la crema pastelera
250 ml de leche entera Feiraco
1 huevo
30 gramos de azúcar
20 gramos de fécula de maíz
1 piel de un limón
1 cucharadita de pasta de vainilla
Ingredientes para el almíbar (opcional)
50 ml de agua
50 gramos de azúcar
50 gramos de anís
Preparación de la masa
Comenzar calentando un poco la lecha y, cuando esté templada, retirar del fuego y añadir la levadura.
En un bol poner la harina y añadir el resto de ingredientes dejando para el final la leche con la levadura que preparamos al comienzo.
¡Y llega uno de los momentos más importantes! Amasamos durante quince minutos con paciencia y cariño pues lleva su tiempo. Si ves que es necesario, puedes incorporar durante este proceso un poco más de harina. ¡Es un buen truco!?
¡Ni los peques de la casa ni los mayores podrán resistirse a esta receta hecha con el Yogu+ Feiraco! Toda una tentación gastro para paladares que buscan saborear un bizcocho de yogur diferente, pero a la vez muy sabroso. Y lo mejor de todo… ¡hecho con nuestro yogur bebible de leche 100 % gallega! ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
3 huevos
1 yogu+ Feiraco natural o de fresa, el que más te guste
300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
100 ml de aceite
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 gramos de mantequilla
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Batir los huevos y, una vez batidos, incorporar el aceite, el azúcar, el yogu+ de Feiraco para seguir batiendo.
Cuando esté perfectamente mezclado, tamizar la harina junto con la levadura y añadir ambas.
Es hora de echar la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y meterlo al horno dejándolo a 180 grados durante 25 minutos.
Pan de huevo, boleardos, periquito, trenza de huevo, carrapito… ¡llámale como quieras! Tenemos una docena de nombres y dulces que varían por zonas. Lo que sí es que la rosca gallega de Pascua es sinónimo de fiesta y hoy te enseñamos nuestra receta. ¡Vamos calentando motores para este #VenresLarpeiro que está por venir!
Ingredientes
570 gramos de harina fuerza
150 ml de leche entera Feiraco
10 gramos de levadura fresca de panadería
4 huevos
100 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
Ralladura de un limón
Sal
Azúcar perlado
Almendra en láminas
Preparación
Para el fermento, disolver en un bol 100 ml de leche templada y la mitad de la levadura. Añadir 100 gramos de harina y seguir removiendo hasta integrar. Dejar reposar durante una hora.
Poner en un cuenco 450 gramos de harina, el resto de la levadura, el preparado anterior y remover. Sin dejar de mezclar, agregar poco a poco la leche restante, los huevos batidos, el azúcar y la sal. Cuando todo esté incorporado, añadir también la mantequilla.
¡Hora de ponerse manos a la obra! Volcar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un preparado liso y homogéneo. Darle forma de bola y colocarla en un bol espolvoreado con harina para dejar reposar durante una hora y media hasta lograr doblar su volumen.
Una vez pasado ese tiempo, precalentar el horno a 180º, volver a amasar ligeramente la masa, dividirla en dos partes y trenzar cada una de ellas para ir dándole forma a la rosca. Luego unir los extremos y dejar reposar nuestra rosca en papel sulfurizado para que siga creciendo.
¿Cuál es la guinda perfecta para una comida con la familia o los amigos? ¡Una larga sobremesa! Y si es con un toque dulce, mejor que mejor. Continue reading «Cocina con Feiraco… ¡postres de verano!»