Comenzamos con los preparativos del Samaín con esta deliciosa crema de calabaza con nuestra nata para cocinar de Feiraco. ¡Es muy sabrosa! Tienes que probarla ya. ??
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Receta de croquetas de pulpo con leche Feiraco
Para los amantes del pulpo y de las croquetas… ¡esta es vuestra receta! Animaros a prepararla y contadnos qué tal os ha salido. Seguro que conquistáis muchos paladares. ?
Ingredientes
75 gramos de harina
500 ml de leche entera Feiraco
1 cebolla mediana
2 huevos
150 gramos de cabeza de pulpo
65 gramos de mantequilla
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Cocer y cortar en trozos la cabeza de pulpo.
Pelar y picar la cebolla muy menuda.
Poner a calentar la leche y, por otra parte, derretir la mantequilla en una sartén. Una vez derretida, añadir la cebolla con la harina dejándola pochar.
Ir añadiendo la leche a la sartén sin dejar de remover para luego también meter la cabeza de pulpo y la sal. Una vez listo, dejar enfriar un rato.
Empezar a hacer las croquetas y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Freírlas en aceite caliente y… ¡Listo!
Receta de solomillo de ternera con nata Feiraco
No hay nada más apetitoso para estas fechas que un jugoso solomillo de ternera en salsa de nata. El tiempo de preparación y cocción no es muy largo, por lo que es ideal para menús festivos ya que te facilitará la labor en la cocina.
Ingredientes
6 filetes de solomillo de ternera
200 ml de nata para cocinar de Feiraco
Pimienta negra molida y en grano
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
Grosellas para decorar
Preparación
Saltear en la sartén los filetes de solomillo y reservar.
Para la salsa utilizaremos la misma sartén. Cocinamos a fuego medio la nata para cocinar de Feiraco, una cucharadita de pimienta negra molida, unas bolas de pimienta negra en grano, una pizca de sal y la pastilla del caldo de carne. Bajar el fuego en el momento que comience a hervir y añadir la sal.
Añadir los filetes de solomillo y cocinarlos durante un par de minutos junto con la salsa.
Emplatar el solomillo con la salsa de nata y decorar con un puñado de Grosellas. Recomendamos acompañar la receta con unas verduras a la brasa o unas patatas panaderas.
Receta de pastel de espinacas con nata Feiraco
Una forma muy sabrosa de incorporar la verdura a nuestro menú semanal y que les guste a los más pequeños de la casa. El queso cremoso de Quescrem y los huevos de Pazo de Vilane le aportarán un toque delicioso a esta receta a la que no te podrás resistir.
Ingredientes
1 masa quebrada congelada
250 gramos de espinacas congeladas
50 gramos de queso Quescrem
3 huevos de Pazo de Vilane
100 ml de nata para cocinar de Feiraco
Nuez moscada
Sal
Preparación
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y colocarla en el molde.
Cocer medio litro de agua en una cazuela e incorporar las espinacas cuando empiece a hervir hasta que lograr que estén tiernas.
Batir los huevos, el queso, un poco de nuez moscada y sal. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, incorporar la nata líquida y las espinacas bien escurridas para continuar removiendo.
Colocar el preparado sobre la masa quebrada e introducir en el horno previamente precalentado a una temperatura de 175º durante 15-20 minutos. Como truco, una vez transcurrido el tiempo, cambiar a función grill y dejar otro cuarto de hora más en el horno para que la superficie se dore.
No parece difícil, ¿no? ¡Anímate a prepararlo y nos cuentas!
Receta de patatas gratinadas con nata Feiraco
Si buscas un acompañamiento que vaya perfecto para cualquier plato, este es el tuyo. Fácil y rápido de preparar… ¡No podrás resistirte a nuestras patatas gratinadas con nata Feiraco!
Ingredientes
1 kilogramo de patatas
1 bote de nata para cocinar Feiraco
200 gramos de queso de barra Feiraco
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalentar el horno a 180º C.
Una vez lavadas y peladas las patatas, cortarlas con un rallador en forma de ‘patatas paja’ y rallar también el queso de barra Feiraco.
Rociar con un poco de aceite oliva virgen extra una bandeja de hornear, echar las patatas, cubrir con el queso y salpimentar. Una vez listo, hornear durante unos 30-35 minutos.
¿Un truco? Antes de retirar la bandeja del horno, la colocamos en la parte superior otros cinco minutos para que el queso se dore. ¡Una receta fácil, rápida e irresistible!