En FEIRACO estamos preparando las recetas de Navidad.? Hoy hicimos un pastel de merluza con nuestra leche desnatada. ¡Tomad nota porque el resultado fue espectacular! ?✨
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Etiqueta: leche Feiraco
Receta de pan con leche entera Feiraco
Vamos a hacer un pan artesano integral y sin amasado con nuestra leche entera Feiraco. Solo podemos decir una cosa: ya nos huele que alimenta. ?
Receta de yogur casero con leche Feiraco
¡Preparamos un yogur casero con leche entera de Feiraco! Ya verás que receta tan sencilla y con la miel y las fresas está que no veas. Anímate ?
Receta larpeira de San Juan con leche Feiraco
Entra bien una larpeira típica de San Juan, no? Pues tenemos una súper buena noticia! En Feiraco decidimos prepararlo con nuestra leche gallega de cooperativa pues #EnGalegoSabeMellor. ¿El resultado? Mójate y dinos qué te parece! Nosotros solo te podemos adelantar que está para repetir una y otra vez.??
Ingredientes para la masa
100 ml de leche entera Feiraco
3 huevos
50 gramos de azúcar
450 gramos de harina de fuerza
60 gramos de mantequilla
30 gramos de levadura fresca de panadería
20 gramos de anís
1 cucharadita de sal
La ralladura de un limón
Ingredientes para la crema pastelera
250 ml de leche entera Feiraco
1 huevo
30 gramos de azúcar
20 gramos de fécula de maíz
1 piel de un limón
1 cucharadita de pasta de vainilla
Ingredientes para el almíbar (opcional)
50 ml de agua
50 gramos de azúcar
50 gramos de anís
Preparación de la masa
Comenzar calentando un poco la lecha y, cuando esté templada, retirar del fuego y añadir la levadura.
En un bol poner la harina y añadir el resto de ingredientes dejando para el final la leche con la levadura que preparamos al comienzo.
¡Y llega uno de los momentos más importantes! Amasamos durante quince minutos con paciencia y cariño pues lleva su tiempo. Si ves que es necesario, puedes incorporar durante este proceso un poco más de harina. ¡Es un buen truco!?
Receta de rosca de pascua con leche Feiraco
Pan de huevo, boleardos, periquito, trenza de huevo, carrapito… ¡llámale como quieras! Tenemos una docena de nombres y dulces que varían por zonas. Lo que sí es que la rosca gallega de Pascua es sinónimo de fiesta y hoy te enseñamos nuestra receta. ¡Vamos calentando motores para este #VenresLarpeiro que está por venir!
Ingredientes
570 gramos de harina fuerza
150 ml de leche entera Feiraco
10 gramos de levadura fresca de panadería
4 huevos
100 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
Ralladura de un limón
Sal
Azúcar perlado
Almendra en láminas
Preparación
Para el fermento, disolver en un bol 100 ml de leche templada y la mitad de la levadura. Añadir 100 gramos de harina y seguir removiendo hasta integrar. Dejar reposar durante una hora.
Poner en un cuenco 450 gramos de harina, el resto de la levadura, el preparado anterior y remover. Sin dejar de mezclar, agregar poco a poco la leche restante, los huevos batidos, el azúcar y la sal. Cuando todo esté incorporado, añadir también la mantequilla.
¡Hora de ponerse manos a la obra! Volcar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un preparado liso y homogéneo. Darle forma de bola y colocarla en un bol espolvoreado con harina para dejar reposar durante una hora y media hasta lograr doblar su volumen.
Una vez pasado ese tiempo, precalentar el horno a 180º, volver a amasar ligeramente la masa, dividirla en dos partes y trenzar cada una de ellas para ir dándole forma a la rosca. Luego unir los extremos y dejar reposar nuestra rosca en papel sulfurizado para que siga creciendo.
Finalmente, pintar la rosca con el huevo batido restante y espolvorear el azúcar perlado y las almendras en láminas. Ahora ya solo queda hornear durante 25-30 minutos con calor arriba y abajo y… ¡a disfrutar!
Recetas de Batch cooking con leche Feiraco
El batch cooking es la nueva tendencia para ahorrar tiempo y comer saludable. Consiste en dejar preparados los ingredientes, o incluso los propios platos, para tenerlos listos para comer durante la semana. El gran olvidado en temas de organización siempre es el desayuno, pero aquí te proponemos tres recetas fáciles con leche Feiraco para que no te tienten las galletas y el chocolate.
Nuestra primera propuesta es con copos de avena. Es una receta muy simple que se puede dejar preparada sin necesidad de añadir nada el día que la quieras comer. Se mezcla en un bol la leche, los copos de avena, miel, sal y canela, se remueve bien y se deja reposar. Se reparte en 5 tarritos con tapa y encima añadimos unos arándanos y nueces. Cerramos los tarritos, los metemos en la nevera y ¡listo para disfrutar!
- 250 g de copos de avena
- 1 litro de leche Feiraco
- 5 cucharadas de miel
- 1 pizca de sal
- 2 tarrinas de arándanos frescos
- 15 nueces
- 1 cucharadita de canela en polvo
Las semillas son ingredientes que le dan un toque de sabor a nuestros desayunos. Por eso te traemos esta receta de Pudding de plátano y chía al cacao. Se mezcla en un bol la leche y las semillas de chía, se reparte en tarros con tapa y se deja reposar en la nevera. El día que lo vayas a comer, trituras la mezcla con cacao, panela y el plátano y lo tendremos listo.
- 150 ml de leche Feiraco
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía
- 1 cucharada sopera rasa de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de panela
- 1 plátano grande
¿Alguna vez probasteis la quinoa para desayunar? Si te suena raro, después de probar esta receta querrás hacerla siempre. Puedes preparar un bol de quinoa cocida y dejarlo en la nevera y prepara el desayuno cuando quieras comerlo o preparar toda la receta y guardarla en tarros con tapa. Primero echas una taza de quinoa cocida en una olla y le añades media taza de leche junto con 3 gotas de extracto de vainilla y lo calientas durante 5 minutos. Lo sirves en un recipiente y le añades arándanos frescos o deshidratados, una cucharada de edulcorante y una cucharada de almendras tostadas. ¡Fácil y rico!
- Quinoa
- Leche Feiraco
- Extracto de vainilla
- Arándanos
- Almendras
Cinco ideas de batidos con Leche Feiraco
¿A quién no le entra el hambre entre horas con este calor? Hoy te proponemos 5 ideas de batidos para disfrutar con Feiraco este verano. Continue reading «Cinco ideas de batidos con Leche Feiraco»
Cocina con Feiraco… ¡postres de verano!
¿Cuál es la guinda perfecta para una comida con la familia o los amigos? ¡Una larga sobremesa! Y si es con un toque dulce, mejor que mejor. Continue reading «Cocina con Feiraco… ¡postres de verano!»
Cocina con Feiraco dos platos salados
Los productos lácteos como la nata y la leche son perfectos para cocinar deliciosos y saludables platos salados. Y Feiraco ofrece una amplia gama de productos para enriquecer tus comidas como nuestra leche 100% gallega, certificada con las máximas garantías de calidad, y nuestra nata para cocinar Feiraco, un ingrediente fundamental para acompañar cualquier alimento como carne, pescado o verdura, con solo un 18% de materia grasa y sin gluten.
Si lo que deseas es añadir un toque más cremoso a tus recetas, puedes combinar ambos productos con el Queso Feiraco Arzúa-Ulloa D.O., gracias a su sabor suave y a su textura tierna.
Emplear estos tres productos para cocinar tus platos en casa con productos frescos de temporada será todo un acierto para tu paladar y tu salud. Y ahora que estamos en otoño te presentamos dos recetas de estas fechas para cocinar con Feiraco: Revuelto de setas y castañas, y Quiche de lacón con grelos.
Quiche de lacón con grelos
Ingredientes:
150 g de grelos cocidos
150 g de lacón cocido
Aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal
1 lámina de masa brisa
1 cebolla pequeña
4 huevos
150 ml de leche o nata para cocinar Feiraco
150 g de queso Arzúa-Ulloa Feiraco
Preparación:
• Forramos un molde con la masa brisa y cocemos en el horno a 200ºC hasta que quede dorada. Reservamos.
• Picamos la cebolla y sofreímos unos minutos. Añadimos el lacón cocido y los grelos escurridos. Salpimentamos.
• Batimos los huevos y añadimos la leche y 100 g de queso.
• Vertemos en la masa primero el sofrito, a continuación el batido de huevos y leche, y por encima queso rallado.
• Llevamos la tarta al horno a 200ºC, hasta que quede cuajada.
Revuelto de setas y castañas
Ingredientes:
200 g setas de distintas variedades
200 g de castañas gallegas
4 huevos
1 chorro de nata para cocinar Feiraco
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal
4 rebanadas de pan gallego
250 g de queso Feiraco Arzúa-Ulloa
Preparación:
• Escaldamos las castañas en agua hirviendo. Escurrimos y envolvemos en un paño limpio para pelar la piel. Troceamos y freímos en aceite de oliva. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
• Gratinamos en el horno las rebanadas de pan con queso Feiraco Arzúa-Ulloa por encima.
• Pochamos la cebolla picada. Cuando quede transparente, añadimos las setas limpias y troceadas. Añadimos los huevos y la nata batidos para el revuelto. Salpimentar.
• Sobre el pan con queso fundido, servimos el revuelto y adornamos con las castañas.
¡Buen provecho!
Sorteo Feiraco tenemos un trato con Galicia
Feiraco sortea 100 lotes de productos artesanos gallegos
En el marco de nuestra campaña Tenemos un trato Galicia; es un buen trato para ti, entre el 24 de octubre y el 1 de enero de 2017 sortearemos cada semana 10 lotes sorpresa por valor de 80 euros cada uno. En total, 100 lotes de productos. Hay dos formas de participar. ¡Elige la tuya! Continue reading «Sorteo Feiraco tenemos un trato con Galicia»