Receta de croquetas de pulpo con leche Feiraco

Para los amantes del pulpo y de las croquetas… ¡esta es vuestra receta! Animaros a prepararla y contadnos qué tal os ha salido. Seguro que conquistáis muchos paladares. ?

 

Ingredientes
75 gramos de harina

500 ml de leche entera Feiraco

1 cebolla mediana

2 huevos

150 gramos de cabeza de pulpo

65 gramos de mantequilla

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación

Cocer y cortar en trozos la cabeza de pulpo.

Pelar y picar la cebolla muy menuda.

Poner a calentar la leche y, por otra parte, derretir la mantequilla en una sartén. Una vez derretida, añadir la cebolla con la harina dejándola pochar.

Ir añadiendo la leche a la sartén sin dejar de remover para luego también meter la cabeza de pulpo y la sal. Una vez listo, dejar enfriar un rato.

Empezar a hacer las croquetas y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Freírlas en aceite caliente y… ¡Listo!