Año: 2020

Receta Ponche navideño con Leche Feiraco

Posted on by Comunicación Feiraco

Esta Navidad más casera no podrá ser. Os traemos esta del tradicional ponche, perfecto para disfrutar pequeños y mayores. ¡Eso sí, con toque 100% gallego de Feiraco!

 

Ingredientes para cuatro personas:3 tazas de leche Feiraco
4 huevos
1/2 taza de azúcar
1 tira de cáscara de limón
1 vaina de vainilla
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela en polvo

 

Preparación:

– Comenzamos infusionando la leche. Para ello, ponla al fuego en un cazo junto con la la vainilla y el limón.
– Paralelamente, separa las yemas de las claras. Bate las yemas de huevo junto con media taza de azúcar.
– Cuando la leche esté a punto de hervir, viértela sobre las yemas batidas y remueve bien.
– Mantén esta mezcla a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y adquiera la consistencia de una crema.
– Viértela en boles individuales y déjala reposar a temperatura ambiente.
– Aparte, bate las claras a punto de nieve con un poco de azúcar y añádelas a la preparación anterior.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Flan de huevo

Posted on by Comunicación Feiraco

Ingredientes

  • 3 huevos camperos
  • 6 yemas de huevos camperos
  • 200 g. de azúcar (2 cucharaditas por flan)
  • 750 ml de leche entera
  • Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca
  • Un poco de agua (3 cucharadas)
  • Unas gotas de zumo de limón

Preparación del caramelo

  1. Ponemos un cazo o una sartén al fuego a temperatura media para que alcance temperatura.
  2. Añadimos los ingredientes en este orden: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca y 3 cucharadas de agua.
  3. Dejamos a fuego medio sin remover.
  4. Veremos como poco a poco se empiezan a formar pequeñas burbujas y el azúcar cambia de color. Cuando suceda esto removemos, con una cuchara de madera y ayudamos a que se mezcle todo.
  5. Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que alcance ese color miel tostado del caramelo.
  6. Dejamos que se temple un minuto y lo servimos en el molde que vamos a usar para el flan. Echamos el caramelo primero en el fondo y luego por las paredes del molde.
  7. Dejamos que se enfríe el caramelo hasta que esté medio duro.

Preparación del flan de huevo

  1. Separamos la yema de la clara de 6 huevos, las claras las podéis utilizar para otras recetas, no las tiréis.
  2. A esas yemas le añadimos tres huevos enteros grandes, le echamos el azúcar y la leche entera.
  3. Batimos todo hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma.
  4. Rellenamos la bandeja central del horno con agua. Subimos la temperatura del horno a 200º C hasta que empiece a hervir el agua.
  5. Ponemos la crema de flan en el molde. Los cubrimos con papel de aluminio y los metemos al horno. Siempre en la bandeja con el agua durante 50-60 min aproximadamente a unos 200º C, hasta que los flanes estén cuajados y dorados.
  6. Al cabo de los 50 minutos probamos con un cuchillo para ver si están totalmente cuajados. Si sale limpio ya estarán listos.
  7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después los metemos en la nevera.

Al día siguiente desmoldamos con cuidado y a disfrutar de un delicioso flan.

Pan de leche esponjoso

Posted on by Comunicación Feiraco

¡Nueva receta con Feiraco! ¿Te animas?

INGREDIENTES

  • 450 g de harina
  • 2 huevo
  • 225 ml de leche
  • 25 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 50 g de mantequilla
  • 25 g de levadura fresca (un cuadradito entero)

PREPARACIÓN

Calentamos unos segundos la leche en el microondas y añadimos el azúcar y la levadura, dejando que repose 10 minutos.

Tamizamos la harina con ayuda de un colador, añadimos la sal y reservamos hasta que hayan transcurrido los 10 minutos.

Incorporamos la leche y la levadura y mezclamos. Batimos el huevo en otro recipiente y añadimos a la harina. Mezclamos bien y añadimos la mantequilla, si está muy dura calentamos un poco en el microondas y mezclamos todo bien de nuevo.

Una vez tenemos todo mezclado empezamos a amasar con las mano la masa y a trabajarla durante unos minutos. Hacemos una bola con la masa y la tapamos con un paño.

 Primer reposo

  1. Dejamos reposar durante 90 minutos en el interior del microondas o de un armario. Durante este tiempo la masa crecerá de tamaño.
  2. Transcurrido este tiempo, cogemos la masa y la dividimos en porciones iguales.Hacemos bolas (un número par), engrasamos el molde y luego las vamos colocando en el molde hasta rellenarlo.

Segundo reposo

  1. Una vez colocadas las bolas, cubrimos con un paño.Dejamos reposar durante 25 minutos antes de hornear para que la masa nos quede más esponjosa y tierna. Batimos un huevo y lo pintamos.
  2. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 10-15 minutos o hasta que veamos que está hecho, apagamos el horno y dejamos reposar unos 5 minutos.

Receta de Galletas de Nata con Feiraco

Posted on by Comunicación Feiraco

¡Nueva receta con Feiraco! Hoy os traemos un clásico que nunca falla: ¡galletas de nata!

¿Te animas?

Ingredientes

• 250 g de harina
• 200 ml de nata para montar Feiraco
• 180 g de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

 

Preparación:

  1. En un recipiente amplio, mezcla la nata para montar Feiraco, la yema de huevo y el azúcar. Batimos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  2. Incorporamos la esencia de vainilla y una pizca de sal.
  3. Tamizamos la harina y la añadimos al resto de la mezcla, poco a poco para evitar que se formen grumos. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  4. Reposamos la masa unos 30 minutos en la nevera. Pasado ese tiempo deberás obtener una masa blanda, ligeramente pegajosa pero manejable con las manos.
  5. Cubrimos la bandeja del horno con papel para hornear.
  6. Vamos cogiendo porciones de masa y depositándolas en la bandeja, podemos ayudarnos de dos cucharas si nos es más sencillo. Dejamos separación entre ellas porque tienden a expandirse. Después, engrasamos las manos con aceite y empezamos a formar bolitas. Podemos espolvorearlas con un poco de azúcar si nos apetece.
  7. Con el horno precalentado, hornea las galletas a 180 ºC durante unos 12 o 15 minutos, hasta que veamos que los bordes comienzan a dorarse.
  8. Cuando estén listas, las sacamos del horno y dejamos que se enfríen. ¡Ya solo queda disfrutar!

Consigue con Feiraco un robot de repostería

Posted on by Comunicación Feiraco

GANADORES/AS SORTEO

• María Margarita Bello Pereiro (Suplente ISA VT)

• Daisy Daisy (Suplente Ana Fernández)

• Rosa Figueira Ordoñez (Suplente Rocío García)

• Jose Manuel Uzal Mosquera (Suplente María del Río Gegúndez)

• Benedicta Sandá Barbazán (Suplente Maria Elvira Velo García)

• Mónica Amado (Suplente Ana Magdalena Birsanu)

• Carlos Cebey – Rey Karlino (Suplente Sandra Cagiao)

—-

¡Lanzamos nueva promoción de Feiraco! ¿Quieres conseguir uno de los robots de repostería que sorteamos? Participar es muy fácil:

1. Regístrate cubriendo el formulario.
2. Sube a la aplicación del concurso una fotografía de una caja agrupadora (6×1 litro) de leche FEIRACO entera, semidesnatada o desnatada o de leche FEIRACO SIN LACTOSA desnatada o semidesnatada del lado del ticket de compra de dicho producto.
3. Puedes participar hasta el 30 de noviembre de 2020.

¡MUCHA SUERTE!